Alter Friedhof mit Star Pyramid 
Blick vom The Mound 
Landschaft pur... 
Eisenbahnbrücke über der Firth of Forth 
Inselchen im Firth of Forth 
mit alten Verteidigungsanlagen am Firth of Forth 
westlich von Dundee am Firth of Tay 
Pictish Symbol Stone in Fife 
nördlich von Crieff 
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barleyeng. Gerste |
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BlendMischung aus Malt und Grain Whisky |
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caskengl.: Faß - Holzfaß zum Reifen des Whiskys |
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draffeng. Getreiderest, der im Maischebottich übrig bleibt. Er wird getrocknet und als Viehfutter weiterverwendet. |
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feintseng.: Nachlauf - Der Rest beim Destillerien. Er enthält viel Alkohol und Unreinheiten und mit dem Vorlauf und der Maische vermischt und erneut destilliert. |
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fore shoteng.: Vorlauf - Der erste Teil beim Destillieren. Er hat wenig Alkohol und wird mit dem Nachlauf und der Maische erneut destilliert |
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gristeng.: gemalztes Gerstenschrot |
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kilnengl.: Trockenofen - Hier wird der Keimprozess der Gerste durch Hitze unterbrochen. Durch das Torffeuer nimmt die Gerste den torfigen Geschmack an |
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low wineDestillat, das im wash still erzeugt wird. Es wird im spirit still erneut destilliert. |
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malteng.: Malz - gemälztes Getreide, dessen Stärke in Zucker verwandelt wurde. |
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malting floorengl.: Malzboden - hier keimt die gewässerte Gerste und wird zu diesem Zweck ständig gewendet damit sie nicht schimmelt. |
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mash tunengl.: Maischebottich - hier wird der grist mit heißem Wassen gemischt. Es entstehen wort und draft. |
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middle cuteng: Mittellauf - das beste Destillat aus der Brennblase, das abgefüllt wird. |
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mill roomeng.: Mühlenraum - hier wird die gemälzte Gerste gemahlten und es entsteht der zur weiteren Verarbeitung benötigte Schrot (grist) |
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peatengl.: Torf - Beim Trocknen des Malzes trägt Torf zum eigenwilligen Geschmack des Malt Whisky bei |
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pot stillseng,: Brennblasen - Das Herz der Whisky-Anlagen, wobei meist ein Paar von Kupferkessel verwendet wird - der wash und der spirit still. |
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spirit safeengl.: Alkoholsafe - hier wird das Destillat aus der Brennblase in Vor-, Mittel- und Nachlauf unterteilt. Es gibt diesen Bereich sowohl für den wash- als auch für den spirit still |
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spirit stillZweite Brennblase - in diesem Kupferkessel wird das Destillat aus dem wash still, der low wine, erneut destilliert. |
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steepsBottich in dem die Gerste mit Wasser gemischt um die Keimung anzuregen - danach wird die Gerste auf den "malting floors" ausgebreitet. |
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tun roomeng.: Faßraum - hier befinden sich die "wash backs" |
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uisge-beathagälisch: gespr. ischke baha - Wasser des Lebens |
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washgegärte Würze (wort) - diese Flüssigkeit entsteht im wash back und wird im wash still der ersten Destillation zugeführt |
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wash back"Würze- Bottich" hier wird die Würze (wort) gekühlt und mit Hefe versetzt. |
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wash stillErster Kupferkessel in dem die gegärte Würze (wash) destilliert wird. Es entsteht low wine. |
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worm tubsHier wird das Destillat aus den pot stills heruntergekühlt. |
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wortengl.: Würze - Die Flüssigkeit entsteht durch das Einweichen des Grünmalzes in warmen Wasser in einem großen Bottich - dem Maischebottich (mash tun) |
