Die Kellerräume der New Town – speziell in Stockbridge - bieten sich geradezu an, um dort ein Pub unterzubringen – eines davon ist das St Vincent.
Die für Keller-Pubs typische niedrige Decke sowie die Tatsache, dass man hier kaum vom Sonnenlicht geblendet werden kann, was der Gemütlichkeit zumeist jedoch keinerlei Abbruch tut, bestimmen das Ambiente.
Die St Vincent's Bar serviert in der Regel vier verschiedene Ales, Cider, diverse Biersorten und leckere Bar Meals. Sowohl ein Pool-Table als auch ein TV-Gerät sind ebenfalls vorhanden.