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Die in der Cowgate zwischen der South und George IV Bridge stehende Tailors Hall ist heute ein Hotel sowie populärer Nachtclub, der mit dem angrenzenden Biergarten im Sommer außerordentlich beliebt ist.

Das 1621 ursprünglich als Schneiderei errichtete Gebäude, war Schauplatz der Geschichte. 1638 verfassten hier 300 Kirchenvorsteher den National Covenant, einen Beschluss, der die Einmischung in kirchliche Angelegenheiten durch Charles I verbot. Während des Regimes von Oliver Cromwell nutzte man die Immobilie zur Verwaltung der Besitztümer der entmachteten Royalisten.

Auch im 18. Jh. hatte die ursprüngliche Schneiderei verschiedene Funktionen. Erst wurde sie als Theater genutzt und später diente sie als Getreidespeicher der angrenzenden Argyle Brewery. In dieser Zeit wurde viel an dem Bau verändert.

Ab 1930 nutzte die Universität das Gebäude als Lager, bis sie es 1983 wieder verkaufte und der Bau lange leerstehend blieb. Vor kurzem wurde der Komplex letztendlich in ein Hotel mit Gasthaus und Pub umgewandelt und neu eröffnet.